Są bogate w białko i mają niską zawartość tłuszczu, więc są bardzo zdrowe. Ogórki morskie są znane ze swoich właściwości przeciwstarzeniowych. Niektórzy uważają, że ogórek morski jest panaceum na zdrowie i używa go do leczenia wielu zaburzeń i problemów. Morskie ogórki zawierają witaminy i minerały, które pomagają w zapaleniu stawów, a także przynoszą korzyści osobom z przewlekłymi bólami stawów, zapaleniem ścięgien i zwichnięciami. Ogórki morskie są natychmiastowym źródłem energii. Pomagają w odżywianiu mózgu i serca, ponieważ zawierają kwasy tłuszczowe, podobne do oleju z ryb. Ekstrakty z ogórków morskich są łączone z ziołami, aby uzyskać maście skuteczne dla zdrowia i urody, które można stosować na twarz, dłonie, stopy, skórę głowy i włosy.